Změny ve školním stravování
Vážení čtenáři,
byla jsem pověřena, abych napsala pár vět o školním stravování v naší ZŠ. V současné době se na nás z novin, televize či rádia valí informace týkající se výživových norem pro školní stravování –„ školní jídelny budou muset vařit zdravěji, budou vařit diety, apod.“ Ano, to je pravda, ale praktická realizace změn výživových požadavků je vždy dlouhodobá záležitost. Nelze ji provést jednoduše a hned, protože snaha něco změnit naráží na staletími zavedené stravovací zvyklosti a naše společnost na to není připravena. Proto se to budeme muset naučit. Mým úkolem je změnit pestrost jídelníčku a docílit jeho „ odlehčení“.
Co to vlastně znamená? Vaše děti si již nyní mohou objednat jídla, která nejsou zatím běžná. V nabídce je více zeleniny, ať už vařené či syrové v podobě salátů, zvýšil se počet bezmasých pokrmů, méně smažených jídel, preferujeme zeleninové a luštěninové polévky, do jídel pouze minimálně přidáváme uzeniny, mají denně ovoce, zařazujeme hodně ryb, masa lehce stravitelná s menším obsahem tuku, sladké pokrmy se objevují maximálně dvakrát do měsíce. Usilujeme o to, aby byly v jídelníčku rovnoměrně prostřídány přílohy. Děti zde najdou i méně obvyklé typy příloh – jáhly, pohanku, kuskus, ovesné vločky, kroupy, bulgur. Klasické houskové knedlíky můžeme zařadit maximálně dvakrát do měsíce, a proto využíváme i méně obvyklé druhy jako jsou knedlíky cizrnové, špaldové nebo celozrnné. Stejná pravidla platí i pro přípravu přesnídávek a svačin v MŠ. Doporučeny jsou luštěninové a rybí pomazánky, každý týden zařadit obilnou kaši, mléčný výrobek, obměňovat druhy pečiva a zařazovat celozrnné druhy, nezařazovat uzeniny. Součástí každého jídla je i pitný režim, kde nabízíme jak mléčné, tak nemléčné nápoje.
Milý čtenáři – strávníku, tímto článkem jsem tě nechtěla odradit od školního stravování, ale jen informovat o změnách. Přála bych si, abys neodložil příbor, až budeš sedět v jídelně nad talířem zeleniny, ale ochutnal ji a řekl si: „Teď dělám něco pro sebe“.
Miroslava Bezděková, vedoucí školního stravování
Alergeny v zařízení společného stravování
Dne 13. prosince 2014 nabývá účinnosti Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům.
Nařízení EU upravuje stávající předpisy o označování potravin v EU s cílem umožnit strávníkovi informovaný výběr potravin a jejich bezpečné použití.
Záměrem je dosažení vysoké míry ochrany zdraví strávníka a zaručení jeho práva na informace. Pro zařízení školního stravování tak vyplývá povinnost informovat spotřebitele o tom, zda se v nabízené potravině nebo pokrmu vyskytují látky nebo produkty vyvolávající alergie nebo nesnášenlivost, jejichž seznam je v Nařízení EU č. 1169/2011 přímo uveden.
Tímto seznamem se jedná pouze o zajištění informovanosti strávníků, nikoli o povinnost zajistit dietní stravování odpovídající individuálním dietním požadavkům. Označení alergenů v pokrmech nebude znamenat snížení kvality stravování nebo dokonce nebezpečí připravovaného pokrmu. Bude se jednat o velmi důležitou informaci pro osoby trpící potravinovou alergií, která musí některé potraviny ze svého jídelníčku naprosto vyloučit. Prostřednictvím údaje na jídelníčku jim pouze umožníme v souladu s právním předpisem EU informovaný výběr potravin, které jsou pro ně bezpečné.
Stravování ve školském zařízení
Stravování vyplývá ze školského zákona č. 561/2004 Sb., par. 121 a 122, vyhlášky o školním stravování č. 107/2005 Sb., zákonu 258/2000 o ochraně veřejného zdraví.
Práva a povinnosti strávníka
– Dítě v mateřské škole má právo denně odebrat oběd, jedno předcházející a jedno navazující doplňkové jídlo.
– Dítě ve škole má právo denně odebrat oběd.
– Podle školského zákona zabezpečuje školní jídelna stravování pro žáky v době jejich pobytu ve školském zařízení.
– Strávník má právo se vyjádřit ke kvalitě školního stravování hospodářce školy.
Dle vyhlášky se první den neplánované nepřítomnosti (nemoci) strávníka v mateřské škole nebo ve škole považuje za pobyt ve školském zařízení, a proto si rodič nebo zákonný zástupce může odnést jídlo v jídlonosiči v době od 11.00 hod do 11.40 hod. Následující dny je rodič povinen odhlásit stravu dle vyhlášky 107/2005 o školním stravování. Neodhlášená strava propadá a nelze zpětně nárokovat odhlášku.
Pokud by rodiče chtěli odebírat stravu i po dobu prázdnin nebo nemoci dítěte, musí za tuto stravu zaplatit hodnotu jako cizí strávník.
Provoz a vnitřní režim
K odebírání stravy ve školní jídelně je nutno, aby každý strávník měl zakoupen elektronický čip. Tento čip zakoupíte u hospodářky školy. Jeho hodnota je Kč 120,–.
Výdej obědů pro strávníky, kteří konzumují jídlo ve školní jídelně je od 11.00 hod do 14.00 hod.
Výdej obědů pro strávníky, kteří jídlo odnášejí v jídlonosičích je od 11.00 hod do 11.40 hod.
Do školní jídelny je zákaz vstupu osobám, které nejsou přihlášeny ke stravování.
Jídelna za jídlo odnášeno v jídlonosičích nezodpovídá.
Postup při objednávání stravy
– Oběd si každý strávník objedná pomocí čipu na terminálu, který je umístěn v areálu školní jídelny.
Strávník je sám zodpovědný za to, co si navolí.
– Návod na použití terminálu je umístěn v jeho bezprostřední blízkosti.
Oběd lze objednat /načipovat/ nejpozději do 14.00 hodin předchozího dne.
Oběd lze objednat i přes internet pomocí hesla, které obdržíte u hospodářky školy.
Pokud si strávník nestačí načipovat oběd, může si ho osobně objednat v kanceláři hospodářky nebo telefonicky na tel. č. 519 352 180 do 8.00 hodin dne, kdy si ho chce odebrat.
Pokud se vyskytne problém s objednáváním přes terminál, nahlásí strávník danou závadu u hospodářky a spolu ji vyřeší.
Postup při odhlašování stravy
– Oběd si každý strávník odhlásí čipem dle návodu na terminálu.
– Oběd lze odhlásit pomocí čipu pouze do 14.00 hod den předem.
Oběd lze odhlásit i přes internet pomocí hesla pouze do 14.00 hod. den předem.
Pokud si strávník nestihne odčipovat, lze oběd odhlásit osobně v kanceláři hospodářky nebo telefonicky na tel. č. 519 352 180 do 8.00 hod dne, kdy si ho chce odhlásit.
U p o z o r n ě n í !!
– Strávník je trvale přihlášen na oběd, proto musí dbát na řádné odhlašování!!!!
– Pokud strávník nechce chodit na delší dobu (více než 5 pracovních dní) na obědy, musí se osobně odhlásit u hospodářky školy. Pokud tak neučiní a obědy si neodhlásí, nelze zpětně nárokovat odhlášku
Elektronický čip
– Chce-li strávník odebírat jídlo ze školní jídelny, je nutno zakoupit čip.
– Cena čipu je Kč 120,–.
– Tento čip platí pro děti po celou docházku v základní škole (od 1. třídy do 9. třídy).
– Ztrátu čipu musí strávník ihned nahlásit.
– Pokud strávník čip ztratí nebo zničí, je povinen si zakoupit nový.
Norma masa pro strávníky ŠJ (syrový stav)
3 – 6 let 55 g / 1 osoba
7 – 10 let 64 g / 1 osoba
11 – 14 let 70 g / 1 osoba
15 – 18 let 75 g / 1 osoba
Dospělí 80 g / 1 osoba
Vyhláška č. 107/2005 Sb.
Ceny stravného ve školní jídelně Valtice
Strávníci 3 – 6 let
Přesnídávka Kč 13,–
Oběd Kč 30,–
Svačina Kč 13,–
Celkem Kč 56,–
Strávníci 7 – 10 let
Přesnídávka Kč 13,–
Oběd Kč 34,–
Svačina Kč 13,–
Celkem Kč 60,–
Strávníci 11 – 14 let
Oběd Kč 36,–
Strávníci 15 – a více let
oběd Kč 37,–
Důchodci ZŠ Kč 50,–
Zaměstnanci ZŠ Kč 40,–
Zaměstnanci MŠ Kč 90,–
Cizí strávník Kč 100,–
Ceny stravy jsou v souladu s vyhláškou o školním stravování č. 107/2005 Sb.
Způsob placení stravy
Strava je placena zálohově na měsíc dopředu!!
Platba –
– příkazem z účtu na účet školy
– Česká spořitelna a.s.
– č. ú. 1384057309/0800
– VS přidělí ZŠ (paní Bezděková)
– hotově
– u paní Bezděkové
Nebude-li platba uhrazena nejpozději do 1. dne v daném měsíci, nebude strávníkovi nadále poskytnuta strava.
Podmínky zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví
– dohled nad strávníky v době vydávání stravy vykonává pedagogický nebo nepedagogický zaměstnanec školy dle stanoveného rozpisu schváleného ředitelem školy.
– nezletilý strávník v případě zdravotní indispozice (nevolnost, úraz, …) informuje dospělou osobu vykonávající dozor ve školní jídelně a nebo kteroukoliv dospělou osobu nacházející se v jídelně.
Podmínky se zacházením s majetkem školy
– za úmyslné a opakované poškozování školního majetku musí viník uhradit vzniklou škodu.
Adresa: Základní škola Valtice
okres Břeclav
příspěvková organizace
nám. Svobody 38
691 42 Valtice
Zpracovala: Bezděková
